Introduction
Plusieurs systèmes de distribution JM Superior ont été installés à l’Hôtel Histrion afin d’améliorer la fluidité du service, d’éliminer les congestions entre les clients et d’augmenter l’efficacité lors des opérations de petit-déjeuner à fort volume. Ce concept répond aux principaux défis des grands restaurants d’hôtels, où l’affluence aux heures de pointe, les renversements de boissons et les limites des équipements peuvent fortement affecter la qualité du service. En combinant une conception réfléchie avec une technologie à haute capacité, la solution offre une expérience client fluide et intuitive.
Contexte du client
L’Hôtel Histrion fait partie de Sava Turizem d.d. et est situé à Portorož. Le restaurant de l’hôtel sert jusqu’à 1 200 petits-déjeuners par jour. Dans le cadre d’une rénovation complète de l’espace de restauration, plusieurs îlots de distribution de boissons ont été installés dans l’hôtel en 2023.
Contexte
Avant la mise en œuvre de la nouvelle solution, la station centrale de boissons du restaurant provoquait des embouteillages et de longues files d’attente pendant les heures de pointe du petit-déjeuner. Les clients faisaient face à un service lent, à des renversements fréquents de boissons et à une variété limitée de boissons par station. Ces problèmes réduisaient la productivité du personnel et affectaient négativement l’expérience des clients.
Solution
Plusieurs systèmes de distribution JM Superior ont été installés de manière stratégique dans différentes zones du restaurant. Les systèmes JM Superior ont été conçus à partir de matériaux naturels qui s’intègrent harmonieusement à l’intérieur et soutiennent l’ambiance côtière moderne du restaurant.
Les systèmes de distribution JM Superior ont été choisis pour leur capacité à servir plusieurs boissons simultanément, ce qui réduit considérablement les temps d’attente par rapport aux systèmes traditionnels à console unique. Tous les distributeurs ont été installés sur des plans de travail, permettant un remplacement simple et rapide des mélanges de jus concentrés.
Afin d’améliorer encore la facilité d’utilisation, les boissons sont servies sans dosage automatique, ce qui permet aux clients d’ajuster les proportions de leur boisson, par exemple en ajoutant plus d’eau au jus.
Réduction de la congestion et des temps d’attente.
Résultats
La mise en place des îlots de distribution de boissons a apporté plusieurs avantages :
- Réduction de la congestion et des temps d’attente pendant les périodes de pointe du petit-déjeuner.
- Augmentation de la satisfaction des clients grâce aux options de boissons personnalisables et à un meilleur accès.
- Diminution de la charge de travail du personnel, permettant de se concentrer davantage sur le service aux clients.
Conclusion
L’installation de plusieurs systèmes de distribution JM Superior à l’Hôtel Histrion démontre avec succès comment une sélection intelligente des équipements et une planification stratégique de l’aménagement peuvent résoudre des défis opérationnels clés dans les environnements hôteliers à forte capacité. En améliorant l’efficacité, en réduisant la charge de travail du personnel et en optimisant l’expérience des clients, ce système joue désormais un rôle central dans la fourniture d’un service de petit-déjeuner cohérent et de haute qualité.