Einleitung — „Mein Getränk, meine Bar.“
In Terme 3000 – Moravske Toplice ist man überzeugt, dass Innovation gemeinsam mit Tradition das Erfolgsrezept für zufriedene Gäste ist. Deshalb hat sich das Hotel Ajda entschieden, das Gästeerlebnis auf ein neues Niveau zu heben – mit einer einzigartigen Innovation, die es nur hier gibt – nicht nur in Slowenien, sondern in ganz Europa!
Eine innovative Idee slowenischen Ursprungs
Im Restaurant des Hotels Ajda haben wir eine Self‑Service‑Bar mit dem Slogan „My drink, my bar“ eingeführt, die den Gästen ein besonderes Erlebnis bietet: Sie können ihr Lieblingsgetränk selbst zapfen. Die Selbstbedienungsbar ist vollständig das Ergebnis einer slowenischen Idee und wurde von Sava Hotels & Resorts in Zusammenarbeit mit Nektar Natura entwickelt.
Kundenhintergrund
Das Hotel Ajda ist Teil von Sava Turizem d.d. und befindet sich in Moravske Toplice. Das Restaurant verfügt über eine Kapazität von 450 Personen. Im Oktober 2023 wurde der Nektar Natura Island Bar im Hotel Ajda installiert.
Elegante Ergänzung und praktische Lösung
Mit seinem modernen Design und natürlichen Materialien fügt sich der innovative Self‑Service‑Bar perfekt in das Interieur des kürzlich renovierten, eleganten Hotels ein. Gäste können sich jederzeit selbst bedienen, während das Personal entlastet wird und sich vollständig auf den Gästeservice konzentrieren kann.
Lösung
Der Island Bar bietet verschiedene Ausschankoptionen:
- Säfte und Sprudelgetränke: Zapfen von bis zu 8 alkoholfreien Getränken (Kombination aus Sprudel und stillen Getränken) sowie Cocktails und alkoholischen Getränken aus Originalflaschen.
- Wein: Ausschank von bis zu 6 Weinsorten (Weißwein bei 8 °C, Rotwein bei 15 °C).
- Bier: Ausschank von hellem und dunklem Bier sowie Radler (zwei Bierleitungen mit jeweils drei Zapfhähnen).
- Wasser und Soda: Zwei Zapfstellen für Wasser und Soda (Wasser bei 4 °C, Soda bei 1,5 °C).
Der Island Bar verfügt über RFID‑Leser für Zimmerkarten, die eine Integration mit dem Hotel‑Computersystem ermöglichen, um die abgerechneten Getränke automatisch zu verbuchen. Das System kann das Guthaben auf dem Bildschirm anzeigen, den Ausschank von Spirituosen zu bestimmten Zeiten blockieren, Altersbeschränkungen anhand der Zimmerkarte berücksichtigen.
Der Island Bar verfügt über RFID‑Leser für Zimmerkarten, die eine Integration mit dem Hotel‑Computersystem ermöglichen, um die abgerechneten Getränke automatisch zu verbuchen.
Ergebnis
Die Integration eines Selbstbedienungs‑Getränkesystems im Hotelrestaurant hat sich als finanziell äußerst sinnvoll erwiesen. Es reduziert die Arbeitsbelastung des Servicepersonals erheblich und führt zu deutlichen Einsparungen bei den operativen Arbeitsstunden – und damit bei den Personalkosten. Die Getränkeumsätze bleiben auf dem Niveau des traditionellen Service – und steigen in bestimmten Zeiträumen sogar an, etwa während der Schulferien oder bei Gruppenaufenthalten, trotz der niedrigeren Getränkepreise. Angesichts der Herausforderungen auf dem Arbeitsmarkt und des Mangels an qualifiziertem Personal stellt die Einführung solcher Systeme eine sinnvolle langfristige Investition dar. Sie gewährleistet stabile Umsätze und optimiert gleichzeitig die betriebliche Kosteneffizienz.
Fazit
Der Island Bar hat gezeigt, dass innovative Technologie und Automatisierung die Serviceeffizienz in der Gastronomie erheblich steigern und gleichzeitig Personalkosten reduzieren können. Das Restaurant des Hotels Ajda hat mit der Einführung des Island Bar bemerkenswerte Ergebnisse erzielt – und dient nun als Inspiration für zahlreiche Betriebe mit ähnlichen Herausforderungen.