Introduction
Tower Touch All-in est une solution avancée de distribution de boissons qui répond aux principaux défis de la préparation de cocktails. En automatisant le processus et en garantissant la constance, elle permet aux bars d’améliorer la rapidité du service, de réduire le gaspillage et de maintenir des standards de qualité élevés.
Contexte du client
Terme Olimia est l’un des principaux complexes de bien-être en Slovénie. Situé dans le complexe de piscines, Aqua Bar accueille chaque jour un grand nombre de clients. En 2024, le système Tower Touch All-in a été installé afin d’améliorer la préparation des cocktails et le service des boissons dans cet environnement exigeant.
Contexte
Avant la mise en place de cette solution, Aqua Bar rencontrait plusieurs problèmes : la détérioration des jus en raison des températures élevées, une qualité de cocktails inconstante et des erreurs dans la préparation des boissons. Le bar disposait d’un espace limité et les boissons étaient stockées dans une zone réfrigérée séparée. Le personnel ne disposait pas toujours de la formation nécessaire pour préparer les cocktails selon les recettes de la maison, ce qui entraînait des inefficacités et une insatisfaction des clients.
Solution
- Les cocktails sont préparés d’une simple pression, en suivant les recettes de la maison avec des proportions d’ingrédients précises.
- Le système permet également la préparation de cocktails en couches, comme le Tequila Sunrise.
- Jusqu’à 12 boissons différentes peuvent être utilisées dans un seul cocktail.
- Même des étudiants employés temporairement peuvent préparer des boissons selon les standards, sans expérience préalable en tant que barman.
- Les cocktails sont préparés en seulement trois secondes.
- Le système détecte lorsqu’une bouteille ou un Bag-in-Box (BIB) est vide et bloque la distribution jusqu’à ce qu’elle soit remplacée.
- Toutes les opérations sont gérées via une interface à écran tactile.
- Le système fournit également des données sur les boissons distribuées, facilitant ainsi le suivi des stocks.
- La console peut être verrouillée en dehors des heures d’ouverture afin d’éviter toute utilisation non autorisée.
Le système fournit également des données sur les boissons distribuées, facilitant ainsi le suivi des stocks.
Résultats
La mise en place du système Tower Touch All-in a apporté des améliorations immédiates. La préparation des cocktails est devenue plus rapide et plus homogène, la détérioration des boissons a été réduite et la flexibilité du personnel a augmenté. Les clients reçoivent désormais des boissons de haute qualité rapidement, tandis que la gestion des stocks est devenue plus efficace. Le bar fonctionne désormais de manière plus performante malgré les limitations d’espace et de température.
Conclusion
L’Aqua Bar de Terme Olimia a démontré comment le système Tower Touch All-in peut adapter le service des boissons dans des environnements d’hôtellerie exigeants. La solution a apporté des améliorations mesurables en termes de rapidité, de qualité et de contrôle opérationnel.