L’impact environnemental devient un facteur de plus en plus important dans les solutions de boissons. Afin de mieux le comprendre, une analyse du cycle de vie (ACV) a été réalisée sur deux composants clés de notre système : le système de distribution JM Superior et un concentré d’orange parmi les plus vendus en emballage Bag-in-Box. L’objectif était de fournir des informations claires, basées sur des données, afin d’aider les partenaires B2B à prendre des décisions plus durables et mieux éclairées.
Mesure de l’empreinte carbone
Plutôt que d’analyser chaque produit séparément, l’étude s’est concentrée sur l’ensemble du système de service de boissons — depuis l’approvisionnement en matières premières et la production jusqu’au verre final servi au consommateur. La durée de vie opérationnelle complète du système a également été prise en compte. Sur 10 ans d’utilisation, le système fournit plus de 66 000 litres de jus.
Comparaison avec les jus emballés traditionnels
Afin de mettre ces résultats en perspective, le système a été comparé aux formats traditionnels de jus d’orange emballés. À toutes les étapes du cycle de vie, les résultats montrent une empreinte carbone nettement inférieure :
Du berceau à la sortie d’usine (cradle-to-gate)
- 80 % d’émissions en moins que le jus NFC en bouteille en verre de 1 litre
- 59 % d’émissions en moins que le jus FC en bouteilles plastiques PET/PP
Du berceau au point de vente/consommateur (cradle-to-store/consumer)
- 49 % d’émissions en moins que le jus NFC en bouteilles PET/PP
- 32 % d’émissions en moins que le jus FC en emballages carton
Du berceau à la tombe (cycle de vie complet)
- 43 % d’émissions en moins par rapport à la moyenne du marché tous formats d’emballage confondus
En pratique, cela signifie que passer à un système de distribution avec concentré peut réduire de manière significative l’empreinte carbone globale du service de boissons.
Pourquoi les systèmes de distribution sont plus performants
Les résultats s’expliquent par deux avantages fondamentaux qui contribuent à un impact environnemental plus faible :
- Une logistique des boissons plus efficace
Les boissons prêtes à consommer nécessitent le transport de grands volumes d’eau.
Comme les systèmes de distribution utilisent un concentré et ajoutent l’eau au point de service, cela réduit considérablement le volume et le poids transportés. Cela entraîne moins de livraisons, une charge de transport réduite et, par conséquent, des émissions liées au transport plus faibles.
- Un impact d’emballage réduit par litre
Les modèles traditionnels reposent sur des emballages individuels (verre, PET, carton) pour chaque litre produit. À l’inverse, les systèmes de distribution utilisent des emballages Bag-in-Box, ce qui réduit significativement la quantité de matériaux par portion. Cela permet de diminuer les déchets et de réduire l’impact environnemental global sur l’ensemble du cycle de vie du produit.
Transformer les données en valeur
Les résultats offrent une vision plus claire de la manière dont les systèmes de boissons influencent l’impact environnemental. Ils montrent que la manière dont les boissons sont fournies peut faire une réelle différence, au-delà du produit lui-même. Pour les exploitants, cela signifie choisir des solutions qui ne sont pas seulement performantes sur le plan opérationnel, mais qui soutiennent également des pratiques plus durables, sans ajouter de complexité aux opérations quotidiennes.